Com ingredientes simples e um preparo rápido, o Curau de Milho Verde de Dona Chica traz o sabor acolhedor da roça para a sua mesa. Com a combinação perfeita de milho verde, leite e açúcar, esse prato é um clássico da culinária brasileira, ideal para compartilhar em momentos especiais. Quer aprender a prepará-lo? Confira a receita abaixo!
A Receita: Curau de Milho Verde
O Curau de Milho Verde de Dona Chica é uma sobremesa cremosa e deliciosa, que combina o frescor do milho verde com o toque suave do leite e do açúcar. Preparada de maneira simples, essa receita é perfeita para quem deseja um saboroso prato tradicional, que remonta às raízes da culinária brasileira e da história de Dona Chica.
Ingredientes (15 porções)
- 5 espigas de milho verde
- 1 litro de leite
- 1 1/2 xícaras de açúcar
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 20 minutos)
- Bata o milho com o leite no liquidificador por 3 minutos e depois passe a mistura por uma peneira bem fina.
- Coloque a mistura em uma panela, adicione o açúcar e a pitada de sal.
- Mexa até começar a engrossar e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos em fogo baixo.
- Coloque em um refratário e, se desejar, adicione canela em pó por cima.
- Deixe esfriar na geladeira antes de servir.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Curau de Milho Verde de Dona Chica é uma sobremesa que une simplicidade e sabor. Com sua textura cremosa e doce na medida certa, é ideal para qualquer momento especial. Ao preparar essa receita, você revive uma tradição culinária rica e acolhedora, compartilhando com sua família um pedacinho da história de Dona Chica, que sempre fez da comida um verdadeiro ato de amor.
FAQ - Curau de Milho Verde
Como faço para peneirar o milho depois de bater?
Após bater o milho com o leite, use uma peneira fina para filtrar a mistura, separando a parte sólida da líquida.
Posso usar milho enlatado para fazer curau?
É melhor usar milho verde fresco para garantir um sabor mais autêntico e a textura cremosa característica do curau.
Quanto tempo leva para o curau engrossar?
Em fogo baixo, o curau deve cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo constantemente até atingir a consistência cremosa desejada.
O que posso usar no lugar da canela?
Se preferir, você pode substituir a canela por noz-moscada ou até mesmo cardamomo, para dar um toque diferente ao sabor.
O curau pode ser servido quente?
Embora o curau seja tradicionalmente servido frio, você pode também servi-lo quente, dependendo da preferência pessoal.
Posso adicionar outros ingredientes ao curau?
Sim! Você pode incluir coco ralado, cravo ou até um toque de baunilha para dar um sabor extra.
Como saber quando o curau está pronto?
O curau estará pronto quando estiver mais espesso e tiver a consistência cremosa. Se passar o dedo na parte de trás de uma colher, o curau deve deixar uma marca.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
