Com ingredientes simples e um preparo de 45 minutos, o Risoto de Frango com Abóbora de Dona Chica é uma refeição cremosa, saborosa e reconfortante. A combinação do frango com a abóbora resulta em um prato perfeito para um almoço em família ou um jantar especial. Se você quer aprender a fazer esse prato delicioso, veja a receita abaixo!
A Receita: Risoto de Frango com Abóbora
O Risoto de Frango com Abóbora de Dona Chica é uma receita saborosa e simples, que combina frango, abóbora, arroz arbóreo e um toque de vinho branco. Perfeito para quem busca um prato aconchegante e cheio de sabor.
Ingredientes (4 porções)
- 300 g de peito de frango
- 300 g de abóbora
- 1 cebola média
- 3 dentes de alho
- 2 litros de caldo de frango
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 200 ml de vinho branco seco
- Queijo parmesão a gosto
- 1 colher de manteiga
- Azeite de oliva ou girassol
- Cheiro-verde a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 45 minutos)
- Pique o frango e a abóbora em cubos e reserve.
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto.
- Pique o alho e a cebola e reserve.
- Em uma panela, aqueça o caldo de frango.
- Em outra panela, aqueça o azeite e acrescente uma colher de manteiga.
- Frite o frango até dourar.
- Acrescente o alho e a cebola e refogue até ficarem dourados.
- Adicione a abóbora e frite por cerca de 5 minutos.
- Junte o arroz, mexa e adicione o vinho branco, mexendo constantemente.
- Quando o vinho diminuir, vá acrescentando o caldo de frango aos poucos, mexendo sem parar até o arroz ficar al dente.
- Finalize com manteiga, cheiro-verde e queijo parmesão a gosto, e sirva imediatamente.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Risoto de Frango com Abóbora de Dona Chica é uma refeição completa e saborosa, que traz conforto e sabor em cada mordida. A combinação de frango, abóbora e arroz arbóreo cria um prato cremoso e cheio de história. Ao prepará-lo, você compartilha um pedacinho da tradição e carinho de Dona Chica, proporcionando momentos especiais em família com um prato simples e delicioso.
FAQ - Risoto de Frango com Abóbora
Posso substituir o arroz arbóreo?
Embora o arroz arbóreo seja ideal para risoto, você pode substituí-lo por arroz comum, mas a textura cremosa não será a mesma.
Posso usar caldo de galinha caseiro?
Sim, o caldo caseiro deixa o risoto mais saboroso. Apenas ajuste o sal, já que o caldo pronto pode conter mais sódio.
O que posso usar no lugar do vinho branco?
Se não tiver vinho branco, pode substituir por um caldo de frango extra ou um pouco de vinagre branco diluído em água.
O risoto pode ser congelado?
Embora o risoto seja melhor fresco, ele pode ser congelado em porções. Ao descongelar, acrescente um pouco de caldo para restaurar a cremosidade.
Posso adicionar legumes ao risoto?
Sim, você pode adicionar legumes como cenoura ou espinafre, ajustando os temperos. Eles complementam bem o sabor do frango e da abóbora.
Como saber se o arroz está no ponto certo?
O arroz deve ficar al dente, cremoso, mas com os grãos ainda firmes. Ao provar, o arroz não deve estar duro ou pastoso.
Posso fazer o risoto sem queijo parmesão?
Sim, o queijo parmesão pode ser omitido, mas ele adiciona cremosidade e sabor. Você pode substituir por outro queijo ou deixá-lo sem queijo, conforme sua preferência.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
