Com ingredientes simples e um preparo rápido, a Farofa de Milho de Dona Chica traz o sabor acolhedor da roça para a sua mesa. Com bacon, linguiça e ovos, esse prato é o acompanhamento perfeito para carnes e feijão. Quer aprender a prepará-la? Confira a receita abaixo!
A Receita: Farofa de Milho
A Farofa de Milho de Dona Chica é uma receita simples e cheia de sabor. Feita com bacon, linguiça e ovos, ela é ideal para acompanhar um bom arroz e feijão. A farofa de Dona Chica traz a lembrança de uma cozinha acolhedora, cheia de carinho e de ingredientes frescos da roça.
Ingredientes (8 porções)
- 1 kg de farinha de milho
- 200 g de bacon
- 3 ovos
- 2 gomos de linguiça calabresa defumada
- 2 colheres de sobremesa de tempero completo
- 2 colheres de margarina sem sal
- 1 fio de azeite
- 1 fio de óleo
- 1 pimentão
- 1 cenoura
- 1 pitada de sal
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 30 minutos)
- Preparando os ingredientes:
Corte o pimentão, a cenoura, o bacon e a linguiça em pedaços pequenos. Cozinhe os ovos e reserve. - Refogando os ingredientes:
Em uma panela, coloque a margarina, o tempero completo e o azeite. Adicione o bacon, a linguiça, o pimentão e a cenoura. Refogue por cerca de 5 minutos, até tudo ficar bem quente. Adicione o óleo do bacon, um fio de óleo e a pitada de sal. - Misturando a farinha de milho:
Aos poucos, coloque a farinha de milho e mexa bem, até a farofa ficar soltinha e dourada. - Finalizando:
Transfira para uma travessa e sirva imediatamente. A farofa é o acompanhamento perfeito para carnes assadas e arroz.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Farofa de Milho de Dona Chica é uma receita simples e cheia de sabor. Com bacon, linguiça e ovos, ela é o acompanhamento perfeito para os almoços em família. Ao prepará-la, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica, trazendo um pedacinho da roça para a sua mesa. Ideal para compartilhar momentos especiais com quem você ama.
FAQ - Farofa de Milho
O que leva a Farofa de Milho de Dona Chica?
A receita leva farinha de milho, bacon, linguiça calabresa, ovos, pimentão, cenoura, tempero completo, azeite, margarina, óleo e sal, criando uma farofa saborosa.
Como faço para que a farofa fique soltinha?
A farinha deve ser adicionada aos poucos, mexendo constantemente para garantir que a farofa fique bem soltinha e bem incorporada aos ingredientes.
Posso substituir o bacon por outro ingrediente?
Sim, o bacon pode ser substituído por toucinho ou presunto para uma versão mais leve ou diferente, mantendo o sabor defumado.
Posso adicionar mais legumes à farofa?
Sim, você pode adicionar outros legumes como ervilhas, milho ou cenoura extra para variar o sabor e adicionar mais cores à receita.
Posso fazer a farofa com antecedência?
Sim, a farofa pode ser preparada com antecedência. Basta guardá-la em um recipiente fechado e aquecer antes de servir, garantindo que ela fique fresca e saborosa.
Qual a melhor carne para acompanhar a farofa?
A farofa de milho combina bem com carnes assadas, como frango, carne de sol, ou até mesmo um bom churrasco. Fica excelente também com feijão.
Posso adicionar temperos diferentes à receita?
Claro! Além do tempero completo, você pode adicionar alho poró, pimenta ou ervas frescas como salsa ou cebolinha para personalizar o sabor da farofa.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
