Com um sabor doce e cremoso, o Doce de Leite de Dona Chica é a verdadeira expressão de carinho e tradição. Feito com apenas dois ingredientes, é uma sobremesa simples e encantadora, perfeita para quem busca um pedacinho da roça na mesa. Vamos aprender essa delícia? Confira a receita abaixo!
A Receita: Doce de Leite de Dona Chica
O Doce de Leite de Dona Chica é um prato que combina a doçura do leite com a simplicidade do açúcar, criando uma sobremesa cremosa e inesquecível. Ideal para momentos especiais com a família, esse doce traz à tona a memória de tardes de infância e é um verdadeiro símbolo de aconchego. Ao preparar este doce, você revive a tradição da Dona Chica, que sempre fez de sua cozinha um lugar de união e amor.
Ingredientes (10 porções)
- 2 litros de leite
- 4 xícaras de açúcar
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1h 45min)
- Coloque o leite e o açúcar em uma panela grande de fundo largo.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre com uma colher de pau, até começar a ferver (aproximadamente 15 minutos).
- Diminua o fogo e continue mexendo até que o doce atinja uma cor marrom clara e uma consistência cremosa (cerca de 45 minutos).
- Transfira o doce para um refratário e deixe esfriar completamente. Sirva colheradas em pratos de sobremesa, acompanhadas de fatias de queijo branco, se desejar.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Doce de Leite de Dona Chica é uma verdadeira delícia que combina simplicidade e sabor. Ao preparar essa sobremesa cremosa, você traz para a mesa um pedacinho da tradição familiar, perfeita para ser compartilhada com quem você ama. Com seu toque doce e reconfortante, é a receita ideal para momentos especiais e para manter viva a memória afetiva da culinária de Dona Chica.
FAQ - Doce de Leite
Como fazer o Doce de Leite de Dona Chica?
Basta cozinhar o leite e o açúcar até atingir uma consistência cremosa, mexendo constantemente. Depois, esfrie e sirva com fatias de queijo branco.
Posso usar leite de caixinha?
O leite fresco traz um sabor mais rico, mas o leite de caixinha pode ser usado caso não tenha o leite fresco disponível, com resultados semelhantes.
Quanto tempo leva para fazer o Doce de Leite?
O preparo leva cerca de 1 hora e meia, incluindo o tempo de cozimento e resfriamento do doce. Garanta que o doce esfrie bem antes de servir.
Posso adicionar outros ingredientes ao Doce de Leite?
Embora a receita tradicional não precise de adições, você pode incluir baunilha ou canela para um toque extra de sabor, se desejar.
Qual o melhor acompanhamento para o Doce de Leite?
O Doce de Leite combina perfeitamente com queijo branco. Sirva em porções individuais para um doce equilibrado e irresistível.
Posso armazenar o Doce de Leite?
Sim! Após esfriar, o Doce de Leite pode ser armazenado na geladeira em um recipiente fechado por até 3 dias, mantendo sua consistência cremosa.
O que fazer se o Doce de Leite não atingir a consistência correta?
Se o doce estiver muito líquido, continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente. Caso fique grosso demais, adicione um pouco de leite para ajustar a textura.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
