Com ingredientes simples e um preparo rápido, a Torta de Abóbora com Carne Moída de Dona Chica é a escolha perfeita para quem busca um prato saboroso e prático. Feita com abóbora cozida, carne moída e uma massa fofinha, essa torta vai conquistar todos à sua volta. Quer aprender a prepará-la? Confira a receita abaixo!
A Receita: Torta de Abóbora com Carne Moída
A Torta de Abóbora com Carne Moída de Dona Chica é a combinação de uma massa fofinha com um recheio de carne moída temperado na medida certa. Feita com abóbora, ela traz a leveza da cozinha caseira e o sabor que só Dona Chica sabia proporcionar. Perfeita para aquele almoço de domingo ou para quando bate a vontade de algo simples e gostoso.
Ingredientes (12 porções)
- 1 e 1/2 xícaras de abóbora cozida e amassada
- 500 g de carne moída
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de amido de milho
- 1 cebola pequena
- 1 tomate grande
- Sal a gosto
- Manjericão a gosto
- 3 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de fermento
- Margarina para untar
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1h)
- Pique a cebola e o tomate sem pele e sem semente, coloque em uma panela com uma colher de óleo. Adicione a carne moída, uma pitada de sal, o manjericão e refogue até dourar. Reserve.
- No liquidificador, adicione a abóbora cozida, a farinha de trigo, o amido de milho, o óleo, os ovos, uma pitada de sal, o queijo parmesão (reserve um pouco para decorar) e o fermento. Bata por 4 minutos.
- Unte uma forma com margarina e coloque um pouco mais da metade da massa na forma. Coloque a carne moída por cima e cubra com o restante da massa. Polvilhe o queijo parmesão reservado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos ou até dourar.
- Retire do forno e sirva!
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Torta de Abóbora com Carne Moída de Dona Chica é um prato cheio de sabor e história, trazendo o aconchego da comida caseira para a sua mesa. A combinação da abóbora e carne moída, com a massa fofinha e o toque de queijo parmesão, torna essa torta uma verdadeira delícia. Ao prepará-la, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica.
FAQ - Torta de Abóbora com Carne Moída
Posso usar outra carne no lugar da carne moída?
Sim, você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou até mesmo uma carne de sua preferência. O sabor vai mudar, mas a receita ainda ficará deliciosa!
A abóbora precisa ser cozida antes de usar?
Sim, a abóbora deve ser cozida e amassada antes de ser adicionada à receita. Isso ajuda a dar a consistência cremosa à massa e o sabor suave.
Posso congelar a Torta de Abóbora com Carne Moída?
Sim, a torta pode ser congelada antes de assar. Deixe esfriar completamente, cubra com plástico filme e guarde no congelador. Quando for assar, descongele e leve ao forno.
Qual o ponto certo da massa?
A massa deve ficar cremosa, mas não líquida. Ela precisa ser espessa o suficiente para cobrir o recheio e criar uma textura fofa após assar.
O que posso usar no lugar do queijo parmesão?
Se preferir, pode substituir o queijo parmesão por queijo mussarela ou cheddar, dependendo do sabor que você quer dar à sua torta.
Posso fazer a torta em uma forma menor?
Sim, você pode usar uma forma menor, mas o tempo de forno será menor. Fique de olho enquanto ela assa para não deixar queimar.
Como saber se a torta está pronta?
Quando a torta estiver dourada por cima e um palito sair limpo ao ser inserido no centro, ela estará pronta. Se necessário, deixe mais alguns minutos no forno.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
