Com simplicidade e muito sabor, o Bolo de Macaxeira de Dona Chica é uma verdadeira homenagem à cozinha tradicional. Feito com macaxeira ralada, coco ralado e um toque de manteiga, ele conquista paladares com sua textura úmida e sabor inconfundível. Perfeito para acompanhar um café quentinho, este bolo é uma celebração da história e do aconchego da comida caseira. Vamos aprender a prepará-lo?
A Receita: Bolo de Macaxeira
O Bolo de Macaxeira de Dona Chica é uma sobremesa especial que traz memórias e muita tradição. Sua textura cremosa, o doce suave da macaxeira e o toque de coco criam um equilíbrio irresistível. Um clássico simples que nunca sai de moda!
Ingredientes (10 porções)
- 2 kg de macaxeira ralada
- 6 ovos
- 6 xícaras de açúcar
- 6 colheres (bem generosas) de manteiga
- 200 g de coco ralado
- 1 pitada de sal
- 1 colher de fermento
Modo de Preparo (Tempo total: 50 minutos)
Preparando a base:
- Bata os ovos com a manteiga no liquidificador por 2 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Incorporando os ingredientes:
- Em uma tigela grande, despeje a mistura líquida na macaxeira ralada aos poucos.
Adoçando e temperando:
- Adicione o açúcar e o coco ralado. Misture bem até a massa ficar uniforme.
Finalizando a massa:
- Acrescente a pitada de sal e o fermento. Misture delicadamente para incorporar.
Assando o bolo:
Unte uma forma com manteiga e polvilhe açúcar. Despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutos ou até dourar.
O toque final:
- O açúcar polvilhado forma uma leve calda no bolo, deixando-o ainda mais saboroso. Sirva morno ou frio.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Bolo de Macaxeira de Dona Chica é mais do que uma receita; é um pedacinho de memória afetiva e tradição. Com poucos ingredientes, você cria um bolo macio, úmido e cheio de sabor, perfeito para um café da tarde ou celebrações em família. Ao prepará-lo, você revive o carinho e a simplicidade que Dona Chica transmitia em cada prato.
FAQ - Bolo de Macaxeira
O que é necessário para fazer o Bolo de Macaxeira?
Macaxeira ralada, ovos, açúcar, manteiga, coco ralado, sal e fermento. Esses ingredientes simples criam um bolo tradicional e delicioso, perfeito para o café da tarde.
Como preparar a mistura do Bolo de Macaxeira?
Bata ovos e manteiga no liquidificador, misture com macaxeira, açúcar e coco ralado. Acrescente sal e fermento, garantindo uma massa bem homogênea antes de levar ao forno.
Preciso untar a forma antes de assar o bolo?
Sim. Unte a forma com manteiga e polvilhe açúcar. Isso cria uma leve calda no bolo, deixando-o ainda mais saboroso após assado.
Qual a temperatura ideal para assar o bolo?
O bolo deve ser assado em forno pré-aquecido a 180°C. Essa temperatura é ideal para garantir um cozimento uniforme e textura perfeita.
O coco ralado é obrigatório na receita?
Sim, o coco ralado adiciona um toque especial de sabor e textura ao bolo. Você pode usar fresco ou desidratado, conforme sua preferência.
O que fazer para o bolo não ficar seco?
Certifique-se de usar manteiga generosa e não economizar na quantidade de macaxeira. Esses ingredientes garantem um bolo úmido e macio.
Quanto tempo leva para o bolo ficar pronto?
O preparo leva cerca de 10 minutos, e o tempo de forno é de aproximadamente 50 minutos, dependendo da potência do forno.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
