Com uma massa fofinha e um recheio cheio de sabor, a Torta de Frango com Milho de Dona Chica é uma receita deliciosa e prática, perfeita para aquele almoço em família. Frango desfiado, milho verde e azeitonas fazem dessa torta um prato irresistível!
A Receita: Torta de Frango com Milho
A Torta de Frango com Milho de Dona Chica é uma receita que combina praticidade e sabor. A massa fofinha, recheada com frango desfiado, milho verde e azeitonas, torna este prato perfeito para um almoço em família. Seu sabor simples e acolhedor traz a tradição da culinária de Dona Chica para a mesa.
Ingredientes (20 porções)
Para a Massa:
- 2 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 2 xícaras (chá) de leite
- 2 ovos
- 100 g de queijo ralado
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Para o Recheio:
- 1 peito de frango grande sem osso
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola (grande picada)
- 2 dentes de alho amassados
- 1/2 xícara (chá) de azeitonas picadas
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 2h)
Fazendo a Massa:
- No liquidificador, bata os ovos com o óleo.
- Adicione o leite e bata mais um pouco.
- Junte o queijo ralado e a farinha de trigo, batendo até ficar homogêneo.
- Por último, acrescente o fermento e bata rapidamente.
Fazendo o Recheio:
- Cozinhe o peito de frango por cerca de 7 minutos e desfie.
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Coloque os tomates, as azeitonas, o frango desfiado, o milho e o cheiro-verde.
- Deixe refogar por 6 minutos.
Montando a Torta:
- Coloque metade da massa em uma assadeira untada e enfarinhada.
- Adicione o recheio e cubra com o restante da massa.
Assando:
- Leve ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos, ou até que a torta esteja dourada e firme.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Torta de Frango com Milho de Dona Chica é uma verdadeira obra de simplicidade e sabor. A combinação da massa fofinha com o recheio de frango desfiado, milho e azeitonas traz um toque acolhedor e caseiro. Ao prepará-la, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica, tornando qualquer refeição especial e repleta de história.
FAQ - Torta de Frango com Milho
O que torna a Torta de Frango com Milho especial?
A combinação da massa fofinha e o recheio saboroso de frango desfiado, milho e azeitonas, criando um prato delicioso e aconchegante para toda a família.
Posso substituir o frango por outro tipo de carne?
Sim, você pode substituir o frango por carne moída ou até frango desfiado de outras partes, mas o sabor será ligeiramente diferente.
A massa fica muito pesada?
Não, a massa é leve e fofinha, devido ao uso do leite, ovos e fermento. Ela é delicada e combina bem com o recheio saboroso.
Posso fazer a torta com antecedência?
Sim, você pode preparar a torta com antecedência e guardar na geladeira. Basta aquecer no forno antes de servir para manter a textura e o sabor frescos.
Posso substituir o milho verde por outro ingrediente?
Embora o milho seja essencial para o sabor característico da torta, você pode tentar substituir por legumes como ervilhas, caso prefira uma variação.
Qual o melhor tipo de queijo para a massa?
O queijo ralado tipo muçarela ou parmesão é ideal para dar sabor e cremosidade à massa, mas você pode experimentar outros queijos de sua preferência.
Essa receita é ideal para que tipo de ocasião?
A Torta de Frango com Milho é perfeita para almoços em família, jantares rápidos ou até para levar em piqueniques, sendo uma opção prática e saborosa para diversas ocasiões.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
