Feito com ingredientes simples e um toque especial de coco, o Bolo de Milho Verde de Dona Chica traz o sabor da roça diretamente para a sua mesa. Com uma textura macia e um aroma irresistível, ele é perfeito para um café da tarde com a família. Quer aprender a fazer? Confira a receita completa abaixo!
A Receita: Bolo de Milho Verde
O Bolo de Milho Verde de Dona Chica é uma verdadeira homenagem às tradições culinárias do interior. Feito com milho fresco retirado da espiga, farinha de trigo e coco ralado, ele combina sabores autênticos com uma textura fofinha. Esse bolo é perfeito para adoçar os momentos em família, acompanhado de um bom café ou chá.
Ingredientes (8 porções)
- 2 xícaras de milho direto da espiga
- 1 xícara de farinha de trigo sem fermento
- 1 xícara de leite
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 ovos inteiros
- 3 colheres (sopa) de margarina
- 1 pacotinho de coco ralado
- 1 colher (sopa) rasa de fermento em pó químico
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1h30min)
Mistura inicial:
- Bata no liquidificador o milho fresco, o leite, os ovos e a margarina até obter uma mistura homogênea e o milho estar bem triturado.
Incorporando os secos:
- Transfira a mistura para uma tigela e, com o auxílio de uma batedeira, acrescente a farinha de trigo, o açúcar e o coco ralado.
- Misture até que fique uniforme.
- Por último, adicione o fermento e mexa delicadamente.
Preparando para assar:
- Unte uma forma com furo central e despeje a massa.
- Preaqueça o forno a 180°C.
Assando o bolo:
- Leve ao forno e asse por cerca de 1 hora, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um garfo, ele saia limpo.
Finalizando:
- Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e desenforme com cuidado.
- Sirva ainda morno ou em temperatura ambiente.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Bolo de Milho Verde de Dona Chica é mais do que um doce: é um elo com a tradição. Ao saboreá-lo, você traz para sua mesa a essência do interior, o carinho das receitas de família e a história de uma cozinheira que transformava simplicidade em magia. Prepare, compartilhe e celebre essa herança única com quem você ama!
FAQ - Bolo de Milho Verde de Dona
Posso usar milho enlatado na receita?
O milho fresco é ideal para o bolo, pois proporciona mais sabor e textura. Se usar milho enlatado, escorra bem antes de bater para evitar excesso de líquido na massa.
O coco ralado é obrigatório?
Não é obrigatório, mas o coco ralado agrega sabor e um toque especial ao bolo. Caso prefira, pode substituir por queijo ralado ou até omitir, mantendo o milho como protagonista.
É possível substituir a margarina?
Sim, você pode substituir a margarina por manteiga ou óleo vegetal, mantendo a mesma quantidade indicada na receita. A manteiga pode dar um sabor mais rico ao bolo.
Qual o tipo de forma ideal para assar?
Uma forma com furo no meio é recomendada, pois ajuda a assar o bolo de maneira uniforme, além de facilitar o processo de desenformar, mantendo sua estrutura intacta.
Posso usar farinha de trigo com fermento?
Caso use farinha com fermento, omita a adição do fermento químico. Isso evita que o bolo cresça demais e fique com textura inconsistentes, garantindo o sabor original da receita.
Preciso pré-aquecer o forno?
Sim, o forno deve ser preaquecido a 180°C antes de assar o bolo. Isso garante que ele asse de maneira uniforme, resultando em uma textura macia e dourada por fora.
Como saber se o bolo está pronto?
Insira um palito ou garfo no bolo, se sair limpo, está pronto. O topo do bolo deve estar dourado. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar para não quebrar.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
