Com ingredientes simples e um preparo que traz o aroma acolhedor de maçã e canela, o Bolo de Maçã com Canela de Dona Chica é uma verdadeira delícia. Feito com maçãs frescas, canela em pó, e um toque especial de uva-passa, esse bolo vai conquistar sua família e amigos. Quer aprender a prepará-lo? Confira a receita abaixo!
A Receita: Bolo de Maçã com Canela
O Bolo de Maçã com Canela de Dona Chica é perfeito para aquele café da tarde. A mistura da maçã com a canela traz um sabor suave e aromático, enquanto as uvas passas adicionam um toque doce e único. A massa fofinha e delicada, aliada ao sabor caseiro, faz desse bolo uma verdadeira tradição da culinária de Dona Chica.
Ingredientes (10 porções)
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de óleo (preferencialmente de milho ou canola)
- 4 ovos inteiros
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 3 maçãs, sem casca, picadas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de café de canela em pó
- 1 punhado de uvas passas (opcional)
- Açúcar e canela para untar
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 2h 20min)
Bater os ingredientes:
- No liquidificador, bata o açúcar, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
Misturar a farinha:
- Despeje a mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo, mexendo até que a massa fique uniforme.
Adicionar os temperos e frutas:
- Adicione a canela, as uvas passas e o fermento.
- Misture bem e acrescente as maçãs picadas.
Preparar a forma:
- Unte uma forma com buraco no meio com açúcar e canela, ou apenas com farinha.
Assar o bolo:
- Leve a massa ao forno pré-aquecido e asse em forno baixo por aproximadamente 1 hora e 30 minutos.
Verificar o ponto:
- Após o tempo de forno, faça o teste da faca.
- Se sair limpa, o bolo está pronto.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Bolo de Maçã com Canela de Dona Chica é uma receita reconfortante e deliciosa, ideal para os momentos em família. A combinação de maçãs frescas, canela e uvas passas resulta em um bolo macio e aromático. Ao prepará-lo, você revive a tradição de Dona Chica, celebrando o sabor e o afeto que marcam suas receitas.
FAQ - Bolo de Maçã com Canela
Posso usar outro tipo de óleo?
Sim, pode substituir o óleo de milho por óleo de canola ou óleo de girassol. O óleo escolhido não muda o sabor do bolo, apenas o aroma.
O que fazer se não gostar de uvas passas?
Você pode simplesmente omitir as uvas passas ou substituí-las por frutas secas de sua preferência, como damascos ou tâmaras, para manter o toque doce.
Posso fazer essa receita sem açúcar?
Se você preferir, pode substituir o açúcar por adoçante culinário. No entanto, o sabor do bolo pode variar um pouco, mas ainda ficará delicioso.
Qual a melhor maçã para essa receita?
As maçãs verde e fuji são ideais, pois têm um sabor mais suave e ácido, complementando bem o doce da canela. Maçãs vermelhas também funcionam.
Posso fazer o bolo sem fermento?
O fermento é essencial para garantir a leveza e maciez do bolo. Se não usar fermento, a textura será mais densa e o bolo não crescerá adequadamente.
Como saber se o bolo está pronto?
Faça o teste da faca: insira uma faca no centro do bolo, e se sair limpa, o bolo está pronto. Caso contrário, asse por mais alguns minutos.
Posso usar uma forma menor para assar o bolo?
Sim, mas o tempo de assamento pode ser diferente. Verifique o bolo após 1 hora de forno e, se necessário, ajuste o tempo até o ponto de faca limpa.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
