Com ingredientes simples e um preparo cuidadoso, a Canjica de Milho Verde com Leite de Coco de Dona Chica traz um sabor suave e acolhedor, perfeito para momentos especiais em família. Feita com milho verde fresco, leite de vaca, açúcar e leite de coco, essa sobremesa cremosa é um clássico da culinária caseira. Quer aprender a prepará-la? Confira a receita abaixo!
A Receita: Canjica de Milho Verde com Leite de Coco
A Canjica de Milho Verde com Leite de Coco de Dona Chica é uma sobremesa doce e cremosa, que une o sabor do milho verde com a suavidade do leite de coco. Com um preparo simples, ela é perfeita para aquele momento de confraternização em família. O toque de canela e manteiga faz toda a diferença, criando uma textura única que encanta a todos.
Ingredientes (5 porções)
- 10 espigas de milho verde
- 1 litro de leite de vaca
- 2 xícaras de açúcar
- 1 copo de leite de coco seco (250 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de canela em pau
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1h)
Debulhando o milho:
- Primeiro, debulhe o milho até o talo e bata no liquidificador com o leite de vaca até formar uma mistura homogênea.
Filtrando a mistura:
- Coe a mistura de milho e leite utilizando um pano limpo, e reserve o líquido em uma bacia.
Preparando o leite de coco:
- Para fazer o leite de coco, coloque o coco partido (com casca) no forno médio por 8 minutos.
- Depois, retire a casca e coloque a polpa no liquidificador com a água do próprio coco.
- Se necessário, adicione 100 ml de água.
- Coe o leite de coco utilizando um pano limpo.
Cozinhando a canjica:
- Em uma panela, coloque o líquido do milho com leite, o leite de coco filtrado, o açúcar, a manteiga e as canelas em pau.
- Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente durante 30 minutos.
Finalizando a sobremesa:
- Deixe esfriar em vasilhas fora da geladeira antes de servir.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Canjica de Milho Verde com Leite de Coco de Dona Chica é uma sobremesa cheia de sabor e história, que traz o conforto da comida caseira para a sua mesa. Com a combinação do milho verde e o leite de coco, ela é perfeita para acompanhar momentos de confraternização e celebração em família. Ao prepará-la, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica.
FAQ - Canjica de Milho Verde com Leite de Coco
O que é a Canjica de Milho Verde com Leite de Coco?
A Canjica de Milho Verde com Leite de Coco é uma sobremesa cremosa, feita com milho verde fresco, leite de vaca, leite de coco, açúcar e canela, que encanta pelo sabor.
Qual é o tempo de preparo da Canjica de Milho Verde com Leite de Coco?
O tempo de preparo da canjica é de aproximadamente 1 hora, incluindo o tempo para cozinhar e deixar esfriar. O preparo é simples e ideal para momentos especiais.
Posso substituir o leite de coco por outro ingrediente?
O leite de coco dá um sabor único à receita. Se não tiver, pode tentar substituir por creme de leite, mas o sabor será diferente. O leite de coco é essencial.
Qual o segredo para a canjica ficar cremosa?
O segredo para a canjica ficar cremosa é mexer constantemente enquanto cozinha, garantindo que o milho e os outros ingredientes se misturem bem. Isso cria uma textura perfeita.
A canjica precisa ser refrigerada?
Não é necessário refrigerar a canjica imediatamente. Basta deixá-la esfriar em vasilhas fora da geladeira antes de servir. Caso sobre, pode guardar na geladeira por até 2 dias.
Posso adicionar mais açúcar à receita?
Sim, você pode ajustar a quantidade de açúcar conforme seu gosto. Porém, é importante não exagerar para não sobrecarregar o sabor suave do milho e do leite de coco.
Qual a melhor forma de servir a canjica?
A melhor forma de servir a canjica é fria, em porções individuais, e pode ser acompanhada por um pouco de canela em pó ou coco ralado para dar um toque extra.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
