A Carne Assada com Batatas Douradas é um prato clássico que combina sabor e simplicidade, perfeito para reunir a família em torno da mesa. Com um tempero delicioso e batatas douradas, esse prato vai agradar a todos. Confira a receita abaixo e aprenda a preparar essa delícia!
A Receita: Carne Assada com Batatas Douradas
A receita de Carne Assada com Batatas Douradas é ideal para quem busca um prato saboroso e fácil de fazer. A carne é temperada com alho, cebola, tomate e vinagre, absorvendo todo o sabor. Enquanto isso, as batatas ficam douradas e crocantes, complementando perfeitamente a carne macia. Uma refeição completa e deliciosa para qualquer ocasião.
Ingredientes (15 porções)
- 1 kg de contrafilé ou alcatra em pedaço
- 4 dentes de alho picadinhos
- 1 cebola picadinha
- 1 tomate picadinho
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1/2 kg de batatas descascadas e cortadas
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 2 horas)
- Temperando a carne: No dia anterior, tempere a carne com o alho picado, a cebola picada, o tomate picado, o cheiro-verde, o sal e o vinagre. Misture bem os ingredientes e cubra a carne, deixando descansar na geladeira por algumas horas. Isso permitirá que a carne absorva todos os sabores dos temperos.
- Dourando a carne: Em uma panela grande, adicione um pouco de óleo e acrescente o açúcar. Quando o açúcar dourar, coloque o pedaço de carne, virando-o com cuidado para que doure uniformemente. Deixe dourar por todos os lados até que esteja bem selado, criando uma crosta saborosa.
- Cozinhando a carne: Após dourar a carne, adicione água até a metade da panela, cobrindo a carne parcialmente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 50 minutos, ou até que a carne fique bem macia e absorva os temperos.
- Preparando as batatas: Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas e corte-as ao meio. Quando a carne estiver quase pronta, adicione as batatas na panela, deixando-as cozinhar até ficarem douradas e macias, absorvendo o sabor do caldo da carne.
- Finalizando o prato: Quando a carne e as batatas estiverem cozidas e douradas, transfira-os para um pirex. Sirva com arroz fresquinho, salada ou até mesmo um macarrão caseiro, criando uma refeição completa e saborosa.
Conclusão
A carne assada com batatas douradas é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para almoços em família ou ocasiões especiais. Com temperos bem equilibrados e uma carne macia, ela certamente vai agradar a todos. Experimente essa iguaria com arroz e salada ou até com macarrão caseiro. Com certeza, será um prato que ficará na memória de quem provar!
FAQ - Carne assada com batatas douradas
Qual carne posso usar?
Você pode usar contrafilé ou alcatra. Ambos são ideais para o preparo, oferecendo uma carne macia e suculenta, absorvendo bem os temperos e o sabor durante o cozimento.
Posso deixar a carne marinando por mais tempo?
Sim, marinando por mais tempo, a carne absorve melhor os temperos, ficando mais saborosa. Porém, não deixe por mais de 24 horas para evitar alteração no sabor e textura.
Posso substituir o vinagre por outro ingrediente?
Sim, pode substituir o vinagre por suco de limão ou vinho branco. Ambos proporcionam acidez e ajudam a amaciar a carne, mantendo o sabor delicado e equilibrado do prato.
Posso usar batatas congeladas?
Embora seja possível usar batatas congeladas, recomendo as frescas, pois elas ficam mais crocantes e absorvem melhor os temperos durante o cozimento, garantindo um resultado mais saboroso e consistente.
Quanto tempo a carne deve cozinhar?
A carne deve cozinhar por aproximadamente 50 minutos. Isso garante que ela fique bem macia e absorva todos os sabores dos temperos, resultando em um prato suculento e delicioso.
Posso preparar esse prato em uma panela de pressão?
Sim, é possível preparar em uma panela de pressão. Nesse caso, o tempo de cozimento será reduzido para cerca de 30 minutos, mantendo a carne macia e os temperos intactos.
Posso fazer esse prato sem cheiro-verde?
Sim, o cheiro-verde é opcional, mas adiciona frescor e um toque final saboroso ao prato. Se preferir, pode substituir por outras ervas como orégano ou manjericão, conforme seu gosto.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
