Com um preparo simples e rápido, o Queijo Coalho com Melado e Castanhas de Dona Chica é uma verdadeira delícia que vai agradar a todos. O queijo, derretido por dentro e dourado por fora, combinado com o melado doce e a crocância das castanhas, é a pedida certa para um lanche ou aperitivo. Vamos aprender a prepará-lo?
A Receita: Queijo Coalho com Melado e Castanhas
O Queijo Coalho com Melado e Castanhas de Dona Chica é um prato simples, mas que traz aquele sabor delicioso da comida caseira. O queijo coalho, bem quentinho e macio por dentro, combina perfeitamente com o melado doce e as castanhas crocantes. É o tipo de receita que faz qualquer momento mais especial!
Ingredientes (6 porções)
- Queijo coalho (aquele de palitinho)
- Melado pronto ou açúcar mascavo
- Castanha de caju
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 10 minutos)
Fritando o queijo:
- Em uma frigideira ou grill, coloque os pedaços de queijo coalho e frite até que fiquem dourados por fora e bem molinhos por dentro.
Preparando o melado:
- Se não encontrar melado pronto, basta derreter o açúcar mascavo com uma colher de sopa de água até obter um melado caseiro, delicioso e natural.
Finalizando o prato:
- Depois de dourar o queijo, passe-o no melado e, em seguida, nas castanhas de caju picadas.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Queijo Coalho com Melado e Castanhas de Dona Chica é uma receita que une simplicidade e sabor de forma irresistível. O queijo quentinho, o melado doce e as castanhas crocantes criam uma combinação perfeita para qualquer ocasião. Ao prepará-lo, você traz para sua mesa a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica, criando momentos deliciosos e cheios de aconchego.
FAQ - Queijo Coalho com Melado e Castanhas
Como faço para o queijo coalho ficar molinho por dentro?
Frite o queijo até dourar por fora, mas sem deixar ficar seco, para que ele fique derretido e macio por dentro.
Posso usar outro tipo de queijo?
O queijo coalho é o ideal, mas você pode substituir por queijo minas ou qualquer queijo que derreta bem e mantenha sua textura.
Como faço o melado se não encontrar pronto?
Derreta açúcar mascavo com uma colher de sopa de água até formar uma calda espessa, semelhante ao melado.
Posso adicionar mais castanhas?
Sim! Se preferir mais crocância, adicione mais castanhas de caju ou até outros tipos, como castanha-do-pará, para variar o sabor.
Posso preparar a receita de véspera?
O ideal é preparar na hora, pois o queijo fica mais gostoso quentinho. Mas, se necessário, pode preparar o queijo e o melado separadamente e montar na hora de servir.
Quanto tempo devo deixar o queijo na frigideira?
Deixe o queijo na frigideira por 3 a 5 minutos de cada lado, até que esteja dourado por fora e bem molinho por dentro.
Qual o melhor acompanhamento para essa receita?
Esse petisco combina bem com uma cerveja gelada ou um suco natural, além de ser perfeito para servir em um churrasco ou como aperitivo em reuniões.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
