Com ingredientes simples e sabor inconfundível, a Carne de Porco com Abóbora Cabotiá de Dona Chica traz aquele sabor da comida caseira, que nos aquece e encanta. Uma combinação perfeita entre a carne suculenta, a maciez da abóbora e o toque especial de temperos que Dona Chica sabia muito bem usar. Preparado com carinho, esse prato é ideal para um almoço de família, trazendo toda a tradição da cozinha de Dona Chica. Confira a receita abaixo!
A Receita: Carne de Porco com Abóbora Cabotiá
Essa receita de Dona Chica tem o poder de transformar ingredientes simples em um prato memorável. A carne de porco é cozida junto com abóbora cabotiá. O limão, o alho e o sal são essenciais para dar o tempero exato, criando uma combinação irresistível de sabores. Se você nunca provou essa receita, está perdendo uma verdadeira iguaria!
Ingredientes (7 porções)
- 1 kg de carne de porco
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 tomate
- 1/2 abóbora cabotiá
- 1 limão
- 1 colher de óleo
- Sal a gosto
- Tempero a gosto
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 40 minutos)
Temperando a carne:
- Corte a carne de porco em cubos e tempere com sal, alho amassado e limão.
- Deixe descansar por 30 minutos, para que o tempero se absorva bem.
Refogando a carne:
- Em uma panela, aqueça o óleo e adicione a carne.
- Frite até que fique bem dourada.
Acrescentando os legumes:
- Adicione a cebola cortada em rodelas, o tomate picado e um copo e meio de água.
- Cozinhe em fogo baixo, permitindo que os sabores se misturem.
Finalizando o prato:
- Quando a água estiver quase evaporando, adicione a abóbora cortada em cubos.
- Tampe a panela e cozinhe em fogo baixo, acrescentando mais água, se necessário, até que a abóbora fique macia.
Pronto para servir:
- Sirva a carne com arroz branco.
- A combinação fica maravilhosa, como a Dona Chica sempre preparava para a família.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Carne de Porco com Abóbora Cabotiá de Dona Chica é uma verdadeira iguaria que traz o sabor da comida caseira para a sua mesa. A combinação de carne de porco, abóbora, alho e limão cria uma refeição rica em sabor e história. Ao preparar esse prato, você reviverá um pedaço da tradição da culinária de Dona Chica, transformando sua refeição em um momento especial de união familiar.
FAQ - Carne de Porco com Abóbora Cabotiá
Qual é o tempo de preparo da Carne de Porco com Abóbora Cabotiá?
O tempo de preparo é de aproximadamente 40 minutos. A carne é refogada, e a abóbora é cozida até ficar macia, garantindo um prato saboroso.
Posso substituir a carne de porco por outra proteína?
Sim, você pode substituir a carne de porco por carne de frango ou carne bovina, mas o sabor e a textura do prato podem variar.
Qual tipo de abóbora é ideal para essa receita?
A abóbora cabotiá é a mais indicada devido à sua textura e sabor, mas você pode usar outra variedade de abóbora de sua preferência.
Posso adicionar outros temperos à receita?
Sim, você pode adicionar temperos como pimentão, louro ou até um pouco de pimenta-do-reino para dar um toque pessoal ao prato.
Essa receita é adequada para quem não come glúten?
Sim, a Carne de Porco com Abóbora Cabotiá é naturalmente sem glúten, tornando-a uma ótima opção para quem segue uma dieta sem glúten.
Qual acompanhamento combina bem com a Carne de Porco com Abóbora Cabotiá?
A carne de porco com abóbora fica ótima acompanhada de arroz branco e uma salada leve, equilibrando os sabores e tornando a refeição mais completa.
Posso preparar a receita com antecedência?
Sim, você pode preparar a carne e a abóbora com antecedência e aquecer antes de servir. O prato fica ainda mais saboroso quando os temperos têm tempo para se misturar.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
