Com ingredientes simples e um toque especial, o Bolo de Cenoura encanta gerações com sua maciez e calda deliciosa. Essa receita remonta à tradição de Dona Chica, descendente de escravos que trabalhou na Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Quer saber como prepará-la? Confira abaixo!
A Receita: Bolo de Cenoura
O Bolo de Cenoura de Dona Chica é uma verdadeira delícia, com uma massa macia e leve, combinada a uma cobertura cremosa de chocolate. Perfeito para adoçar momentos especiais ou para um café da tarde aconchegante, essa receita é uma verdadeira tradição que encanta a todos com seu sabor único.
Ingredientes (8 porções)
Massa:
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Cobertura:
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 40 minutos)
Massa:
- No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o açúcar e bata por mais 5 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo e misture bem.
- Incorpore o fermento delicadamente com uma colher.
- Despeje a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos.
Cobertura:
- Em uma panela, misture a manteiga, o chocolate em pó, o açúcar e o leite.
- Leve ao fogo médio, mexendo até obter uma calda cremosa.
- Espalhe a calda sobre o bolo já assado e sirva.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Bolo de Cenoura de Dona Chica é mais do que uma simples sobremesa; é uma verdadeira celebração de sabor e tradição. Sua massa macia e a cobertura cremosa de chocolate tornam qualquer momento mais especial. Ao preparar essa receita, você resgata um pedaço da história de Dona Chica e compartilha com sua família o prazer de uma culinária simples, porém encantadora.
FAQ - Bolo de Cenoura
Qual a diferença da receita de Bolo de Cenoura de Dona Chica?
A receita de Dona Chica se destaca pela maciez da massa e pela calda cremosa de chocolate, que complementa perfeitamente o sabor delicado do bolo.
Posso substituir o óleo por manteiga na massa?
Embora o óleo traga mais maciez à massa, você pode substituir por manteiga. A textura ficará um pouco diferente, mas o sabor continuará delicioso.
Posso usar cenouras congeladas para a receita?
É preferível usar cenouras frescas para garantir melhor textura e sabor, mas, se necessário, cenouras congeladas podem ser usadas após descongeladas e bem escorridas.
Posso fazer o bolo sem a cobertura de chocolate?
Sim, a cobertura de chocolate é opcional. O bolo já é delicioso por si só, mas a calda adiciona um toque extra de sabor e cremosidade.
Qual a temperatura ideal do forno para assar o bolo?
O forno deve estar preaquecido a 180°C. Essa temperatura garante que o bolo asse por igual, ficando macio e dourado por fora, sem queimar.
Quanto tempo devo assar o bolo?
O bolo de cenoura deve ser assado por cerca de 40 minutos a 180°C. Faça o teste do palito para garantir que ele está assado por dentro.
Posso congelar o Bolo de Cenoura?
Sim, o Bolo de Cenoura pode ser congelado sem a cobertura. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente e, depois, adicionar a calda de chocolate.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
