Com ingredientes simples e um preparo rápido, o Bolo de Mandioca de Dona Chica traz o sabor acolhedor da roça para a sua mesa. Com a combinação perfeita de mandioca, coco, queijo e açúcar, esse prato é ideal para compartilhar em momentos especiais. Quer aprender a prepará-lo? Confira a receita abaixo!
A Receita: Bolo de Mandioca
O Bolo de Mandioca de Dona Chica é uma receita deliciosa e muito fácil de preparar. Com a mandioca ralada, coco, queijo e açúcar, ele resulta em um bolo fofinho e saboroso, que encanta qualquer um que tenha o privilégio de saborear. Perfeito para um café da tarde ou para quando a família se reúne, o bolo traz toda a essência da cozinha de Dona Chica.
Ingredientes (15 porções)
- 3 xícaras de mandioca ralada grosso
- 1 ½ xícara de açúcar
- 3 colheres de manteiga
- 1 ½ xícara de farinha de trigo
- 4 ovos
- 50 g de coco ralado
- 50 g de queijo ralado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 10 minutos)
- Bata a manteiga com o açúcar e os ovos até formar um creme.
- Misture a mandioca ralada.
- Adicione a farinha de trigo e o fermento, misturando bem.
- Acrescente o coco e o queijo ralado.
- Coloque a massa em uma forma untada e asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Bolo de Mandioca de Dona Chica é uma verdadeira lembrança de tempos simples e aconchegantes. Sua textura macia e o sabor delicado fazem dele uma escolha perfeita para qualquer ocasião. Ao preparar essa receita, você não apenas traz um pedacinho da história de Dona Chica para sua casa, mas também compartilha com seus entes queridos o sabor de uma tradição que perdura.
FAQ - Bolo de Mandioca
Qual a quantidade de mandioca ralada necessária para a receita?
São necessárias 3 xícaras de mandioca ralada grosso. Utilize mandioca fresca para garantir a textura e o sabor ideal do bolo.
Posso fazer o bolo sem coco ralado?
Sim, pode. O coco ralado é um toque de sabor, mas pode ser omitido caso prefira um bolo mais simples ou não tenha o ingrediente disponível.
A receita exige fermento em pó. Posso usar outro tipo de fermento?
É recomendado usar fermento em pó químico, pois ele é ideal para bolos. Evite usar fermento biológico, pois ele altera a textura e o crescimento da massa.
Preciso bater a massa por muito tempo?
Não, basta bater a manteiga, açúcar e ovos até formar um creme. O objetivo é incorporar os ingredientes sem deixar a massa muito aerada, para garantir a textura correta.
O bolo fica muito doce?
A quantidade de açúcar é equilibrada, mas se preferir um bolo menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar para 1 ¼ xícara sem comprometer o sabor.
Posso fazer o bolo em uma forma diferente?
Sim, você pode utilizar diferentes tipos de formas, como formas redondas ou de silicone, desde que sejam untadas corretamente para evitar que o bolo grude.
Como saber se o bolo está pronto?
O bolo estará pronto quando estiver dourado por fora e, ao espetar um palito no centro, ele sair limpo. Isso indica que a massa está bem assada.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
