Com a simplicidade e sabor das receitas de Dona Chica, a coxinha de frango se destaca como um lanche saboroso e prático. Com um recheio suculento de frango e uma massa macia, ela é perfeita para qualquer ocasião. Pronta em pouco tempo, essa receita vai conquistar toda a família! Quer aprender a prepará-la? Confira a receita abaixo!
A Receita: Coxinha de Frango
A coxinha de frango de Dona Chica é uma iguaria simples e deliciosa, feita com uma massa bem temperada e recheada com o frango suculento que todos amam. Ela é prática, versátil e perfeita para servir em festas ou até mesmo no lanche da tarde. A receita leva poucos ingredientes e é fácil de preparar, proporcionando aquele gostinho caseiro que remete às refeições feitas com carinho.
Ingredientes (50 porções)
- 2 copos de água
- 1 copo de leite
- 1 colher de margarina
- 1 cubo de caldo de galinha
- Sal a gosto
- 3 xícaras de farinha de trigo
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 10 minutos)
Preparando a massa:
- Em uma panela, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha e o sal. Misture tudo até ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo e acrescente a farinha de trigo de uma vez. Mexa bem até formar uma massa lisa e homogênea.
Recheando e moldando:
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de começar a rechear com o frango desfiado ou outro recheio de sua preferência. Modele as coxinhas no formato tradicional.
Finalizando:
- Depois de modeladas, as coxinhas estão prontas para serem fritas ou assadas a gosto.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A coxinha de frango de Dona Chica é um prato cheio de sabor e história. Simples, mas deliciosa, ela traz o aconchego da comida caseira. Com uma massa macia e recheio saboroso, ela se torna uma excelente opção para festas ou lanches rápidos. Ao prepará-la, você revive a tradição da cozinha de Dona Chica, com o carinho e sabor que só ela sabia fazer.
FAQ - coxinha de frango
Como fazer a massa da coxinha?
Para fazer a massa, misture água, leite, margarina, caldo de galinha e sal até ferver. Adicione a farinha de trigo e mexa até ficar homogênea.
Posso substituir o caldo de galinha?
Sim, você pode substituir o caldo de galinha por caldo de legumes ou de carne, conforme sua preferência, para ajustar o sabor da massa da coxinha.
Quanto tempo deve cozinhar a massa?
A massa deve ser mexida até atingir uma consistência homogênea e soltar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 5 a 10 minutos após adicionar a farinha.
Qual recheio posso usar na coxinha?
O recheio tradicional é de frango desfiado, mas você pode inovar utilizando carne moída, queijo ou até mesmo opções vegetarianas como legumes refogados ou cogumelos.
Posso fazer as coxinhas e guardar para fritar depois?
Sim, você pode modelar as coxinhas e congelá-las antes de fritar. Basta fritá-las diretamente do congelador quando estiver pronta para servir.
Como garantir que a coxinha fique crocante?
Para uma coxinha crocante, é importante empaná-la corretamente com farinha de trigo, ovos e farinha de rosca, além de fritar em óleo quente.
Quanto tempo a coxinha leva para ficar pronta?
O tempo total para fazer as coxinhas pode variar entre 30 e 45 minutos, dependendo da quantidade e da fritura.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
