Com ingredientes simples e um preparo rápido, o Feijão de Corda com Arroz e Legumes traz o sabor da comida caseira e acolhedora para a sua mesa. Feito com feijão de corda, bacon, linguiça e farinha de mandioca, esse prato é perfeito para acompanhar um bom arroz e uma refeição farta e saborosa. Quer aprender a prepará-lo? Confira a receita abaixo!
A Receita: Feijão de Corda com Arroz e Legumes
O Feijão de Corda com Arroz e Legumes é um prato simples, mas repleto de sabor, que mistura feijão de corda, bacon, linguiça e farinha de mandioca. Ideal para um almoço em família, esse prato traz aquele gostinho de comida caseira que aquece o coração. A textura cremosa do feijão de corda, combinada com o sabor defumado do bacon e da linguiça, faz deste prato um verdadeiro clássico da culinária tradicional.
Ingredientes (6 porções)
- 1/2 kg de feijão de corda
- 200 g de bacon defumado
- 150 g de linguiça defumada ou calabresa
- 1 maço de coentro ou cheiro-verde
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de óleo
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 30 minutos)
- Cozinhe o feijão de corda: Em uma panela, coloque o feijão de corda e cubra com água até que fique completamente submerso. Deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o feijão esteja bem macio, mas não desmanchando. Após o cozimento, escorra a água com cuidado e reserve o feijão.
- Prepare os ingredientes: Corte o bacon em pedaços pequenos, a linguiça em rodelas ou pedaços mais finos, e pique a cebola em cubos pequenos. Amasse ou pique bem o alho, para que ele libere todo o seu sabor na hora de refogar.
- Frite o alho e a cebola: Em uma panela grande, adicione um fio de óleo e aqueça em fogo médio. Quando o óleo estiver quente, adicione o alho picado e frite até que comece a liberar um aroma bem forte. Em seguida, adicione a cebola picada e continue mexendo até que ela fique dourada e macia, soltando aquele cheiro irresistível de comida caseira.
- Adicione o bacon e a linguiça: Agora, coloque o bacon e a linguiça na panela e mexa bem, deixando-os fritar até ficarem bem dourados e crocantes. O bacon vai soltar um pouco de gordura, que vai deixar tudo ainda mais saboroso, enquanto a linguiça vai liberar o seu sabor defumado. Mexa de vez em quando para que fiquem fritos de maneira uniforme.
- Incorpore o feijão: Depois que o bacon e a linguiça estiverem bem fritos, adicione o feijão de corda reservado à panela. Mexa tudo muito bem, para que o feijão fique envolvido pelos sabores do bacon e da linguiça. O feijão vai absorver a gordura e os temperos, ficando com um sabor bem apurado.
- Finalize com a farinha de mandioca: Agora, vá adicionando a farinha de mandioca aos poucos. Mexa constantemente para que ela se incorpore bem ao feijão, criando uma consistência mais cremosa ou mais seca, dependendo da sua preferência. Se quiser o feijão mais cremoso, adicione um pouco menos de farinha, e se preferir mais seco, adicione mais. Mexa até o ponto desejado.
Conclusão
O Feijão de Corda com Bacon e Linguiça é uma refeição reconfortante e cheia de sabor. A mistura de feijão, bacon crocante, linguiça defumada e farinha de mandioca resulta em um prato de textura perfeita e um sabor marcante. Ideal para almoços em família, oferece uma refeição equilibrada, completa e que certamente será apreciada por todos à mesa, tornando o momento ainda mais especial.
FAQ - Feijão de corda com arroz e legumes
O que é Feijão de Corda?
Feijão de corda é uma variedade de feijão muito consumida no Nordeste do Brasil. É conhecido por sua textura macia e sabor leve, ideal para diversos pratos típicos.
Como cozinhar Feijão de Corda?
Cozinhe o feijão de corda em água até que fique macio. Pode ser temperado com alho, cebola e outros ingredientes, como bacon e linguiça, para intensificar o sabor.
Posso substituir o bacon na receita?
Sim, o bacon pode ser substituído por peito de frango, linguiça ou até mesmo uma versão vegetariana com tofu defumado, dependendo da sua preferência alimentar ou restrições.
Quais acompanhamentos combinam com Feijão de Corda?
O feijão de corda combina bem com arroz branco, legumes refogados ou salada, tornando-se um prato completo e saboroso para o almoço ou jantar.
A farinha de mandioca é obrigatória?
Não é obrigatória, mas a farinha de mandioca adiciona uma textura cremosa e um sabor típico ao prato. Se preferir, pode ser omitida ou substituída por outro ingrediente.
Como conservar o Feijão de Corda?
Após pronto, o feijão de corda pode ser armazenado na geladeira por até 3 dias. Basta guardá-lo em um recipiente fechado para manter seu sabor e frescor.
Posso usar feijão de corda em outros pratos?
Sim, o feijão de corda é versátil. Pode ser utilizado em saladas, sopas, como acompanhamento ou até em receitas de feijão tropeiro, trazendo um sabor marcante e único.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.