Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Barra do Piraí e Vassouras. Após a emancipação de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Seu Mingau de Milho Verde é uma receita tradicional que reflete os sabores e a simplicidade da culinária local, como veremos a seguir.
A Receita: Mingau de Milho Verde
O Mingau de Milho Verde de Dona Chica é uma receita simples, doce e cremosa. Feito com milho fresco, leite e açúcar, é um prato aconchegante e saboroso. Ideal para lanches rápidos ou para aqueles momentos em que se deseja uma refeição reconfortante, fácil de preparar e deliciosa.
Ingredientes (3 porções)
- 3 espigas de milho
- 500 ml de leite
- ½ copo de açúcar
- Canela em pó a gosto (opcional)
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 30 minutos)
- Corte os grãos das espigas de milho.
- Coloque o milho, leite e açúcar no liquidificador e bata por 1 minuto.
- Coe a mistura.
- Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar até engrossar.
- Polvilhe canela por cima e sirva.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Mingau de Milho Verde de Dona Chica é mais que uma simples receita; é um pedaço da história e da tradição culinária. Feito com ingredientes frescos e simples, traz à tona o sabor acolhedor e reconfortante da infância. Ao prepará-lo, celebramos não apenas o sabor, mas também o legado de Dona Chica.
FAQ - Mingau de Milho Verde
Como posso preparar o Mingau de Milho Verde?
Bata milho, leite e açúcar no liquidificador, coe, leve ao fogo baixo e mexa até engrossar. Polvilhe canela e sirva. É simples e rápido.
Posso substituir o milho fresco por milho enlatado?
Sim, você pode usar milho enlatado, mas o sabor do mingau pode ser um pouco diferente. Milho fresco traz uma textura mais cremosa e sabor mais natural.
Quanto tempo leva para fazer o Mingau de Milho Verde?
O preparo leva aproximadamente 30 minutos. Isso inclui o tempo para bater os ingredientes, coar e cozinhar até o mingau engrossar.
O que posso fazer para deixar o Mingau de Milho Verde mais doce?
Se preferir mais doce, basta adicionar um pouco mais de açúcar ou até mel. O importante é ajustar ao seu gosto pessoal.
Posso adicionar outros ingredientes ao Mingau de Milho Verde?
Sim, você pode adicionar leite condensado para um toque mais doce ou até uma pitada de noz-moscada para dar um sabor diferente.
O Mingau de Milho Verde pode ser servido frio?
Sim, o mingau pode ser consumido frio, mas normalmente é servido quente, pois seu sabor cremoso e reconfortante é mais apreciado nesse estado.
Qual o melhor acompanhamento para o Mingau de Milho Verde?
O mingau pode ser servido sozinho ou acompanhado de biscoitos ou frutas frescas, como banana, para um lanche ainda mais delicioso.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
