Com a simplicidade dos ingredientes e o toque especial de Dona Chica, o peixe frito é um prato delicioso e rápido. Feito com filé de peixe dourado, farinha de trigo e especiarias, fica crocante por fora e macio por dentro. Ideal para um almoço ou jantar descontraído, o sabor do peixe frito vai conquistar todos à mesa.
A Receita: Peixe Frito
O Peixe Frito de Dona Chica traz o sabor da comida simples e saborosa. Com apenas alguns ingredientes, como filé de peixe, farinha de trigo e especiarias, esse prato é perfeito para quem busca algo prático, mas com muito sabor. A crocância do peixe, misturada com o tempero de Dona Chica, cria uma combinação irresistível que faz qualquer refeição especial.
Ingredientes (4 porções)
- 1/2 kg de filé de peixe dourado (ou a gosto)
- 2 colheres de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta seca a gosto
- Limão a gosto
- Óleo (para fritar)
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 20 minutos)
- Tempere o peixe com sal, pimenta seca e limão. Deixe descansar por 10 minutos para pegar bem o tempero.
- Passe os filés de peixe na farinha de trigo e deixe secar um pouco.
- Aqueça a frigideira com óleo bem quente, cuidando para que não fume.
- Coloque os filés na frigideira um por um e frite até que fiquem crocantes e dourados.
- Sirva com arroz, uma saladinha fresca e aproveite!
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Peixe Frito de Dona Chica é uma receita simples, mas que traz todo o sabor da comida caseira. Crocante por fora e macio por dentro, esse prato é perfeito para uma refeição rápida e deliciosa. Ao preparar essa receita, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica, trazendo um pedacinho da história da culinária para a sua mesa.
FAQ - Peixe Frito
Qual tipo de peixe é indicado para a receita?
A receita pode ser feita com filé de peixe dourado, mas também pode ser adaptada com outros peixes de sua preferência, como tilápia ou badejo.
Posso usar outro tipo de farinha?
Sim, você pode substituir a farinha de trigo por farinha de milho ou farinha de rosca, mas o resultado pode variar na crocância.
Quanto tempo devo deixar o peixe marinando?
O peixe deve marinar por cerca de 10 minutos com sal, pimenta e limão para absorver bem os temperos e garantir um sabor mais apurado.
Qual a temperatura ideal para fritar o peixe?
O óleo deve estar bem quente, mas sem fumaça, para que o peixe fique crocante por fora e suculento por dentro, aproximadamente 180°C.
O que fazer se o peixe não ficar crocante?
Certifique-se de que o óleo está bem quente antes de adicionar o peixe e não coloque muitos filés de uma vez na frigideira.
Posso adicionar outros temperos ao peixe?
Sim, pode-se adicionar alho picado, ervas finas ou até pimentas de sua preferência para intensificar o sabor, mas a receita tradicional de Dona Chica é simples.
Qual acompanhamento combina com o Peixe Frito?
O Peixe Frito de Dona Chica combina bem com arroz branco, salada e batatas fritas ou cozidas, criando uma refeição deliciosa e completa.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
