Com ingredientes simples e um preparo encantador, o Pudim de Arroz de Dona Chica transforma o arroz do dia a dia em uma sobremesa irresistível. A combinação de leite condensado, essência de baunilha e o toque suave do arroz faz desta receita uma verdadeira joia culinária, perfeita para adoçar qualquer momento especial. Quer aprender a preparar essa delícia? Confira a receita completa abaixo!
A Receita: Pudim de Arroz
Com simplicidade e tradição, o Pudim de Arroz de Dona Chica transforma ingredientes básicos em uma sobremesa irresistível. O sabor cremoso, realçado pelo toque de baunilha e leite condensado, é perfeito para compartilhar momentos especiais em família. Uma receita que combina memória, doçura e união.
Ingredientes (10 porções)
- Açúcar: 1 xícara (chá)
- Arroz cozido: 2 xícaras (chá), sem tempero
- Ovos: 4 unidades
- Essência de baunilha: 1 colher (sopa)
- Leite condensado: 1 lata
- Leite: 1 xícara (chá)
Modo de Preparo (Tempo total: 1h 20min)
Prepare o caramelo:
- Leve o açúcar ao fogo médio até derreter e formar um caramelo dourado. Despeje em uma fôrma com buraco no meio (26 cm) e reserve.
Misture os ingredientes:
- No liquidificador, bata o arroz, ovos, essência de baunilha, leite condensado e leite até obter um creme homogêneo.
Asse o pudim:
- Despeje a mistura na fôrma caramelada. Leve ao forno médio pré-aquecido, em banho-maria, por 45 minutos, ou até que um palito saia limpo.
Finalize:
- Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme cuidadosamente e sirva gelado.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Pudim de Arroz de Dona Chica é mais do que uma sobremesa, é uma celebração de sabores simples e cheios de história. Com sua textura cremosa e um toque de doçura, ele conquista paladares e aproxima corações. Preparar essa receita é reviver momentos especiais, unindo tradição e carinho em cada fatia. Sirva, compartilhe e sinta o sabor da memória.
FAQ - Pudim de Arroz
osso usar arroz integral na receita?
Sim, mas o arroz integral pode alterar a textura do pudim, deixando-o menos cremoso. Cozinhe bem o arroz antes de utilizá-lo na receita para melhores resultados.
O que é banho-maria?
Banho-maria é uma técnica de cozimento onde a fôrma do pudim é colocada em uma assadeira com água quente, garantindo que o pudim cozinhe de forma uniforme e suave.
Posso substituir o leite condensado?
Sim, você pode substituir o leite condensado por leite e açúcar, mas o sabor e a cremosidade podem ser diferentes. O leite condensado é essencial para a textura cremosa.
Qual o tempo exato no forno?
O pudim deve assar por cerca de 45 minutos. Teste com um palito: se sair limpo, está pronto. Se necessário, deixe mais tempo, dependendo da potência do seu forno.
Preciso caramelizar a fôrma?
Sim, caramelizar a fôrma é importante, pois além de facilitar o desenforme, o caramelo proporciona um sabor delicioso e uma cor dourada no pudim, tornando-o ainda mais saboroso.
Quanto tempo na geladeira?
Deixe o pudim na geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que fique bem firme. Isso é essencial para garantir a textura perfeita e facilitar o desenforme.
O pudim pode ser congelado?
Sim, o pudim pode ser congelado em recipiente fechado por até 2 meses. Para descongelar, coloque-o na geladeira algumas horas antes de servir para manter a textura e o sabor.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
