Com ingredientes simples e um preparo fácil, a Sopa de Carne de Sol de Dona Chica traz o sabor da comida caseira para a sua mesa. Feita com carne de sol, legumes e macarrão, essa sopa é ideal para aqueles dias mais frescos. Quer aprender a prepará-la? Confira a receita abaixo!
A Receita: Sopa de Carne de Sol
A Sopa de Carne de Sol de Dona Chica é um prato simples, porém repleto de sabor, que mistura carne de sol desfiada com legumes frescos e macarrão. Perfeita para um almoço ou jantar, a sopa traz um toque especial com o tempero de Dona Chica, que conquistou gerações. O sabor único da carne de sol, combinado com a mandioquinha e o milho verde, faz dessa sopa um prato cheio de tradição e aconchego.
Ingredientes (5 porções)
- 1/2 kg de carne de sol
- 1 cebola média picada
- 1 mandioquinha amarela cortada em cubinhos
- 1 pimenta de cheiro cortada fininha
- 1 dente de alho picado
- 1 tomate maduro cortado em tirinhas finas
- 2 colheres de milho verde
- Um pouquinho de orégano seco
- Um pouquinho de açafrão
- 2 colheres de extrato de tomate
- 1 folha de repolho
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1 pitadinha de sal
- 1/2 pacote de macarrão para sopa
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 30 minutos)
Fritando a carne:
- Em uma panela, coloque um pouco de óleo e esquente.
- Adicione a carne de sol e deixe fritar até dourar.
Acrescentando os temperos:
- Coloque o alho, a pimenta, a cebola, o tomate, o açafrão e o extrato de tomate.
- Misture bem e refogue.
Adicionando a água:
- Coloque 1/2 litro de água na panela e deixe cozinhar por 15 minutos para que a carne solte o sabor.
Cozinhando o macarrão:
- Após esse tempo, adicione o macarrão para sopa e continue cozinhando por mais 15 minutos com a panela meio fechada.
Finalizando:
- Quando a sopa estiver pronta, retire do fogo e sirva quente.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Sopa de Carne de Sol de Dona Chica é uma refeição cheia de sabor e história. Feita com carne de sol, legumes frescos e macarrão, ela é o prato perfeito para reunir a família em torno da mesa e reviver a tradição da comida caseira. Ao prepará-la, você compartilha um pouco da sabedoria culinária de Dona Chica, trazendo o sabor da comida de antigamente para o presente.
FAQ - Sopa de Carne de Sol
O que é a Sopa Carne de Sol de Dona Chica?
A Sopa de Dona Chica é uma refeição saborosa feita com carne de sol, legumes frescos, macarrão e temperos, ideal para aquecer nos dias mais frescos.
Como preparo a carne de sol para a sopa?
A carne de sol deve ser frita na panela até dourar, garantindo que ela solte todo o sabor, antes de adicionar os outros ingredientes da sopa.
Posso substituir o macarrão para sopa?
Sim, você pode substituir o macarrão por arroz ou outro tipo de massa, mas o macarrão para sopa dá a textura perfeita para essa receita.
Qual é o tempo de cozimento da sopa?
A sopa leva cerca de 30 minutos para ficar pronta. O tempo é suficiente para cozinhar a carne, os legumes e o macarrão.
Posso congelar a Sopa?
Sim, a sopa pode ser congelada. Porém, o macarrão pode ficar mais mole ao descongelar, então é melhor prepará-la fresquinha sempre que possível.
Quais são os temperos essenciais da receita?
Os temperos essenciais incluem alho, cebola, pimenta de cheiro, açafrão, orégano e extrato de tomate, que garantem um sabor bem equilibrado à sopa de carne de sol.
Como deixar a sopa mais saborosa?
Adicionar caldo de galinha, folhas de repolho e um toque extra de sal pode intensificar o sabor. Ajuste os temperos conforme seu gosto para deixar a sopa perfeita.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
