Com uma massa leve e um recheio saboroso, a Torta de Milho de Dona Chica é uma opção prática e irresistível. Feita com milho, queijo e temperos simples, essa torta combina simplicidade e tradição. Perfeita para lanches, refeições especiais ou momentos de aconchego, esta receita é um clássico que conquista a todos. Quer aprender como prepará-la? Confira abaixo!
A Receita: Torta de Milho
A Torta de Milho de Dona Chica combina simplicidade e sabor em uma receita encantadora. Feita com milho, ovos e farinha, sua textura macia ganha um toque especial com o recheio de queijo, tomate, azeitona e cheiro-verde. Fácil de preparar, é perfeita para momentos especiais ou refeições leves.
Ingredientes (10 porções)
Massa:
- 1 lata de milho
- 1 copo de leite
- 1 colher (café) de sal
- 2 ovos
- 7 colheres de farinha de trigo
Recheio:
- Fatias de queijo mussarela
- Orégano
- Tomate picadinho
- Azeitonas
- Cheiro-verde
Modo de Preparo (Tempo total: 35 minutos)
Massa:
- Bata no liquidificador o milho, o leite, os ovos e o sal até formar uma mistura homogênea.
- Acrescente a farinha de trigo aos poucos, sem parar de bater.
Montagem:
- Unte um refratário com manteiga e despeje metade da massa.
- Recheie com as fatias de queijo mussarela, tomate picadinho, orégano, azeitonas e cheiro-verde.
- Cubra com o restante da massa.
Finalização:
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos, até dourar. Para verificar, insira um palito no centro; se sair limpo, está pronta.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Torta de Milho de Dona Chica é mais do que uma receita simples; é uma celebração da culinária tradicional e dos sabores acolhedores. Com uma massa macia e um recheio irresistível, ela transforma qualquer refeição em um momento especial. Prepará-la é uma oportunidade de compartilhar tradição, carinho e uma deliciosa experiência gastronômica com sua família.
FAQ - Torta de Milho
Qual o diferencial da Torta de Milho de Dona Chica?
A combinação de ingredientes simples com um recheio saboroso de queijo, tomate e temperos tradicionais torna esta torta única e especial.
Posso substituir a farinha de trigo por outra?
Sim, é possível usar farinha integral ou sem glúten, mas a textura pode ficar um pouco diferente. Ajuste a quantidade para alcançar a consistência ideal.
Como evitar que a torta grude na forma?
Unte o refratário com manteiga ou óleo e polvilhe farinha antes de despejar a massa. Isso garante que a torta desenforme com facilidade.
Qual o tempo ideal de forno?
Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos. Use um palito para verificar se está completamente assada.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Claro! Ingredientes como presunto, milho ou pimentão combinam muito bem e adicionam ainda mais sabor à torta.
A torta pode ser congelada?
Sim, após assada e resfriada, congele em porções. Para servir, aqueça no forno ou micro-ondas até atingir a temperatura desejada.
É possível preparar a torta sem liquidificador?
Sim, misture os ingredientes manualmente em uma tigela. Certifique-se de que a massa esteja homogênea antes de colocá-la na forma.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
