Com ingredientes simples e um preparo fácil, a Torta de Peixe com Batata de Dona Chica traz o sabor da comida caseira para a sua mesa. Feita com filé de merluza, batata, creme de leite e um toque de azeite, esse prato é perfeito para uma refeição leve e deliciosa. Não há como resistir a essa mistura de sabores que faz qualquer um se sentir acolhido, como se estivesse em casa. Veja como preparar essa delícia!
A Receita: Torta de Peixe com Batata
A Torta de Peixe com Batata de Dona Chica é uma receita simples, mas cheia de sabor, que faz parte das tradições culinárias da nossa região. Feita com filé de merluza, batata amassada, tomates, pimentão e cebola, é uma opção que conquista pelo frescor e a leveza. Ideal para servir em família, traz à mesa a simplicidade dos ingredientes, mas com um sabor inesquecível.
Ingredientes (8 porções)
- 2 kg de batatas
- 500 g de filé de merluza
- 2 tomates
- 1 pimentão
- 1 cebola
- Azeite a gosto
- 1 lata de creme de leite
- 50 g de queijo ralado
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 1h 20min)
- Cozinhe as batatas com sal até ficarem bem macias.
- Enquanto as batatas cozinham, pique os tomates, o pimentão e a cebola e misture com azeite. Deixe separado.
- Tempere os filés de merluza a gosto e reserve.
- Após as batatas estarem cozidas, amasse-as e adicione o creme de leite. Misture bem até formar um purê cremoso.
- Em uma forma untada com manteiga, coloque uma camada fina de purê de batata, cubra com alguns filés de peixe e depois adicione a mistura de tomates, pimentão e cebola.
- Repita o processo, fazendo camadas até terminar os ingredientes.
- Finalize cobrindo a torta com o queijo ralado.
- Leve ao forno e asse por 45 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.
Quem foi Dona Chica?
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
A Torta de Peixe com Batata de Dona Chica traz o sabor da comida simples e acolhedora, típica da culinária tradicional. Com a combinação de peixe fresco, batatas cremosas e os temperos que aquecem o coração, esse prato é ideal para reunir a família. Preparando esta receita, você revive a história e o sabor da comida caseira que Dona Chica tão bem soube transmitir.
FAQ - Torta de Peixe com Batata
Posso substituir o filé de merluza por outro peixe?
Sim, você pode substituir o filé de merluza por outros peixes brancos, como tilápia ou pescada, para variar o sabor, mantendo o prato delicioso.
Como tempero o peixe antes de assar?
Tempere o peixe com sal, pimenta, alho picado ou suco de limão, conforme preferir. Deixe marinar por alguns minutos para que os sabores se intensifiquem.
Posso usar batatas congeladas para essa receita?
O ideal é usar batatas frescas, pois ficam mais macias e saborosas. Batatas congeladas podem afetar a textura e o sabor do prato.
Preciso cozinhar as batatas com casca?
Não, é melhor cozinhar as batatas descascadas, pois elas ficam mais fáceis de amassar e se misturam melhor com o creme de leite.
Quanto tempo a torta precisa para assar?
A torta deve assar por cerca de 45 minutos a 180°C, até que o queijo esteja dourado e a torta bem firme.
Posso adicionar outros temperos à torta?
Sim, além de sal e pimenta, você pode adicionar ervas como orégano, alecrim ou manjericão para realçar o sabor da torta.
Essa torta pode ser feita com antecedência?
Sim, a torta pode ser preparada no dia anterior. Basta aquecer no forno antes de servir, para que o queijo derreta novamente e o sabor se intensifique.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
