Com ingredientes simples e um preparo rápido, o Tutu de Feijão de Dona Chica traz o sabor da comida caseira e acolhedora para a sua mesa. Feito com feijão cozido, bacon, linguiça e farinha de mandioca, esse prato é perfeito para acompanhar um bom arroz e uma bisteca de porco. Quer aprender a prepará-lo? Confira a receita abaixo!
A Receita: Tutu de Feijão
O Tutu de Feijão de Dona Chica é um prato simples, porém delicioso, que mistura feijão cozido, bacon, linguiça e farinha de mandioca. Ele é perfeito para aquele almoço em família, trazendo um sabor caseiro que conquista todos os corações. A cremosidade do feijão, junto ao toque defumado do bacon e da linguiça, faz desse prato um clássico da culinária de Dona Chica.
Ingredientes (4 porções)
- 2 xícaras de feijão cozido
- 1 cebola pequena picada em cubinhos
- 100 g de bacon picado em cubinhos
- 3 dentes de alho picadinhos
- 1 xícara de cheiro-verde picado (opcional salsão)
- 1 gomo de linguiça calabresa cortada em rodelas
- Farinha de mandioca crua (quantidade a gosto)
- Orégano, sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo de milho ou soja
Modo de Preparo (Tempo de preparo: 20 minutos)
Fritando os ingredientes:
- Em uma frigideira grande, frite a cebola, o alho, o bacon e a linguiça até ficarem dourados e crocantes.
Adicionando o feijão:
- Junte o feijão cozido, os temperos (orégano, sal e pimenta) e o cheiro-verde. Mexa bem para incorporar todos os sabores.
Acrescentando a farinha de mandioca:
- Aos poucos, adicione a farinha de mandioca até atingir o ponto desejado: mais cremoso ou mais sequinho, conforme a sua preferência.
Finalizando o prato:
- Sirva o Tutu de Feijão quente, acompanhado de arroz branco e bisteca de porco.
Quem foi Dona Chica
Dona Chica, descendente de escravos, trabalhou como cozinheira na Fazenda do Pocinho, entre Vassouras e Barra do Piraí. Após a emancipação do município de Mendes, sua família se estabeleceu no bairro Cinco Lagos. Sua habilidade na cozinha, usando ingredientes simples, resultava em pratos cheios de sabor e tradição. A sabedoria culinária de Dona Chica foi transmitida para sua família, que preserva suas receitas até hoje.
Conclusão
O Tutu de Feijão de Dona Chica é um prato cheio de sabor e história, que traz o aconchego da comida caseira para a sua mesa. Com a combinação de feijão, bacon, linguiça e farinha de mandioca, ele se torna um acompanhamento perfeito para o arroz e bisteca de porco. Ao prepará-lo, você revive a tradição e o carinho da cozinha de Dona Chica.
FAQ - Tutu de Feijão
Quais ingredientes são necessários para o Tutu de Feijão?
O Tutu de Feijão de Dona Chica leva feijão cozido, bacon, linguiça calabresa, cebola, alho, farinha de mandioca, cheiro-verde e temperos como sal e pimenta.
Posso adicionar outros tipos de carne ao Tutu de Feijão?
Sim, você pode adicionar carne seca, linguiça de frango ou até mesmo carne de sol para variar o sabor e tornar o prato ainda mais saboroso.
Qual o ponto ideal do Tutu de Feijão?
O ponto ideal é cremoso, mas você pode ajustar a consistência com a farinha de mandioca, deixando mais ou menos sequinho, de acordo com sua preferência.
Posso substituir a farinha de mandioca por outro ingrediente?
Para manter o sabor tradicional, o melhor é usar a farinha de mandioca. No entanto, se preferir, pode tentar com farinha de milho, embora o sabor mude um pouco.
Quanto tempo leva para preparar o Tutu de Feijão?
O tempo de preparo é de aproximadamente 20 minutos. A receita é rápida e ideal para um almoço prático e delicioso.
Posso fazer o Tutu de Feijão com antecedência?
Sim, você pode preparar o Tutu de Feijão com antecedência. Basta aquecer antes de servir, e ele ficará ainda mais saboroso depois de descansar um pouco.
O que acompanha bem o Tutu de Feijão?
O Tutu de Feijão de Dona Chica combina perfeitamente com arroz branco e bisteca de porco. Você também pode adicionar farofa ou uma salada fresca para completar a refeição.
Sou Carlos N. Bento, mais conhecido na internet como Carlos Jobs. Sou o fundador e redator do Portal Turístico de Mendes. Com mais de uma década de experiência em marketing digital, tenho um conhecimento aprofundado na implementação de práticas de turismo sustentável, com foco em gerar impactos positivos para a comunidade e o meio ambiente. Criei este portal com a missão de impulsionar o desenvolvimento do município de Mendes, acreditando no poder do turismo sustentável como motor de transformação econômica e social.
